专业代码：082701；工学学士，学制四年。

录取要求：高考3+3考试科目中，化学、生物和物理任选其一。

专业特色与优势：山东省卓越工程师教育培养计划项目，拥有山东菏泽国家农村产业融合发展示范园1个，山东菏泽国家农业科技园子项目中心实验室1个，山东省黄河流域高效生态特色植物资源产业化开发协同创新中心1个，山东省鲁西南特色高效循环生态农业协同创新中心1个，菏泽市牡丹有机栽培和功能性牡丹食品加工重点实验室1个，菏泽市天然产物与生殖营养重点实验室1个。获批第三批山东省黄大年式教学团队，专业师资队伍水平高，专任教师中有博士学位的占50%以上。

  发展与就业：具备化学、生物化学、食品营养与检测、食品工程和食品技术知识，掌握食品科学与工程基础理论、基本实验方法和生产技能，能够从事食品生产技术和管理、品质控制、产品开发、食品营养卫生与检验、食品检验与检疫、工程设计等工作。毕业生可在食品行业的企、事业单位从事行政管理、科学研究、技术开发、品质监控、生产经营等工作。