为深入推进产学研深度融合，全力拓宽毕业生就业渠道，10月20日，菏泽学院农业与生物工程学院院长张明、院长助理刘建以及食工系主任赵贵红带领团队，奔赴成武御郜坊食品有限公司，开展“访企拓岗”专项活动，并围绕相关技术展开交流。

张明院长一行抵达后，受到了成武御郜坊食品有限公司总经理王广寒的热烈欢迎，双方随即开展了座谈会。座谈会上，王广寒总经理对农业与生物工程学院团队的到访表达了诚挚的欢迎之意。成武酱菜生产技艺的第14代传承人、公司总工程师牛建华，着重介绍了成武酱大头的发展脉络与当下产品情况。成武酱大头作为声名远扬的网红美食，不仅是国家地理标志保护产品，其生产工艺还成功跻身省级非物质文化遗产保护项目之列。牛建华在传承传统工艺的基础上，积极创新发展，始终秉持“原生态、零添加”的理念，首创中国林下地缸发酵技术，让酱菜风味更加独特。

交流环节，双方针对公司近期在成武酱大头行业所遭遇的痛点问题，如原料品质退化、产品附加值不高、利润空间有限等，进行了深入且细致的探讨。食工系主任赵贵红针对这些问题，提出了极具针对性的独到见解。他建议对大头菜品种进行优化升级，积极拓展市场加工领域，充分开发副产品价值，推动产品实现多样化发展。张明院长则从生物学专业角度出发，指出酱大头制作过程中微生物对酱菜风味起着决定性作用，并据此提出了强化酱菜风味的创新思路。最后，张明院长一行实地参观了公司的生产基地以及酱菜乡村博物馆。

在此次访问中，双方就进一步拓展合作领域、携手共建研发平台、协同开展人才培养等方面达成了多项共识。这次访问不仅加固了校企双方的合作桥梁，更为拓宽学生的实习与就业渠道筑牢了根基，是农业与生物工程学院扎实推进“访企拓岗”行动、积极服务区域经济社会发展的又一有力举措。