赵贵红，男，硕士，教授，毕业于郑州轻工业大学食品科学与工程专业，菏泽学院农业与生物工程学院食品与生物工程系主任、菏泽学院首届中青年骨干教师，科技部现代食品评审专家、中国食品行业智库专家、菏泽市牡丹功能性食品加工重点实验室主任，菏泽国家农村产业融合发展示范园食品实验室负责人，山东省科技特派员，山东省科技特派员创新创新共同体菏泽大蒜产业服务团团长，山东大树集团科技副总，菏泽市营养学会常务理事和菏泽市营养师协会副会长，《中国酿造》编委会编委等。从事食品营养与功能食品研发教学科研30余年。菏泽学院食品检测与安全评价重点实验室主任。一直从事食品科学与工程专业教学和科研工作，讲授课程有《食品营养与卫生》、《焙烤食品工艺学》、《食品分析》、《发酵工程》、《食品标准与法规》、《饮料工艺学》等课程。开展食品科学研究，2006年主持菏泽学院基金项目《山药净菜加工品质控制研究》，2008年主持菏泽市科技规划项目《牡丹花茶研究》，2009年主持产学研合作项目“牡丹黄酒技术研究”，2013主持《山东省卓越工程师教育培训计划食品科学与工程专业》项目，2017年主持山东省发改委《功能性杂粮粥研究与开发》项目，2019年主持山东省重点研发计划《蔬菜净菜加工、高效种植及其废弃物综合开发利用技术体系集成示范》项目项目编号2019GNC21606，2016年参与山东省重大研发项目（2018GSF117032）<家畜粪便污染源生态转化及其提高农产品品质技术体系集成创新研究>，参与2019年度山东省重点研发计划《芦笋智能采收设备研发与产业化》2019JZZY020618，2021年主持“山东省重点研发计划：药+食健康产业高质量发展科技示范工程-药食同源特色产品创新研发与应用示范”、2022年主持山东省科技特派员创新创新共同体菏泽大蒜产业服务团项目和菏泽市乡村振兴大蒜加工产业创新创业共同体。2018年主持菏泽市牡丹功能性食品加工重点实验室,山东省牡丹遗传育种及重点应用技术重点实验室，山东省牡丹基因工程育种及应用工程技术研究中心，鲁西南特色高效生态循环农业协同创新中心主要研究人员。在核心刊物上发表论文60余篇，EI或SCI论文6篇。在科研方面获山东省高校优秀成果三等奖，山东林业厅优秀成果奖1项，获菏泽市科技进步二等奖三项、三等奖多项，菏泽学院优秀成果奖多项，参与发明专利2项。带队参加菏泽市营养配餐比赛，带领学生获得一等奖1项，二等1项。主编“十三五” 《食品营养与卫生》规划教一部，获得软著作权一项。指导大学生国创项目和指导学生参加山东省大学生科技节获一等奖。