李旭东，山东青岛人，理学博士，讲师。2025年6月毕业于中国科学院青岛生物能源与过程研究所生物化学与分子生物学专业。2026年1月就职于菏泽学院农业与生物工程学院。主要研究方向：作物抗病分子机制研究。主讲课程：生物化学。博士期间参与山东省自然科学基金5项，国家自然科学基金3项。在国际期刊《Journal of Biological Chemistry》、《The Plant Journal》、《Plant Physiol》和《Cell Reports》发表SCI论文4篇，其中Cell子刊《Cell Reports》为单独一作。

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